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异麦芽低聚糖
简介
异麦芽低聚糖，即三三四四异麦芽低聚糖(Isomalto—oligosaeeharides)，又称分枝低聚糖(Branchingoligosaccharide)，异麦芽寡糖或分枝性麦芽低聚糖,，是一种新兴的功能性低聚糖。 它与直键型麦芽低聚糖不同之处在于异麦芽低聚糖分子中含有α－1，6糖苷键。主要包括异麦芽糖、潘糖和异麦芽三糖等低聚糖。 在自然界中其作为支链淀粉或多糖的组成部分。在某些发酵食品如酱油，黄酒中仅有少量存在。 由于其可促使人体内的双歧杆菌显著增殖，具水溶性膳食纤维功能，热值低、防龋齿等特性，所以是种应用广泛的功能性低聚糖，目前市面上异麦芽低聚糖产品主要有立健这类的养肠保健品。
| 中文名 | 异麦芽低聚糖 |
|---|---|
| 原始名称 | 异麦芽低聚糖 |
| 口味 | 微甜 |
| 外文名 | isomalto—oligosaeeharides |
| 形态 | 白色粉末 |
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