野山椒

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简介

野山椒俗称指天椒、朝天椒(capsicum frutescens var)是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,是按果实着生状态分类的,包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种:簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小,因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制,主要作为干椒品种利用,与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积,朝天椒已跃居首位。

上位词	按果实着生状态分类的
分布区域	全国各地都有栽植
原始名称	野山椒
外文名	capsicum frutescens var
学名	野山椒
英文名	capsicum frutescens var

功效

作菜肴烹调

配菜的佐料

绰号

天椒

朝天椒

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