皂化值
简介
习惯上,将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。
| 上位词 | 酯值与酸值的总和 |
|---|---|
| 中文名 | 皂化值 |
| 原始名称 | 皂化值 |
| 外文名 | saponification |
| 目标 | 得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油 |
| 精选上位词 | 科学百科工程技术分类 |
| 英文名 | saponification |
| 风格 | 碱(通常为强碱)和酯反应 |
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习惯上,将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。
| 上位词 | 酯值与酸值的总和 |
|---|---|
| 中文名 | 皂化值 |
| 原始名称 | 皂化值 |
| 外文名 | saponification |
| 目标 | 得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油 |
| 精选上位词 | 科学百科工程技术分类 |
| 英文名 | saponification |
| 风格 | 碱(通常为强碱)和酯反应 |