猪肚汤

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猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品,属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用,是滋补食疗的佳品。

如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品,可以制作出不同风味的猪肚汤,如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

制作方法

首先将买回的猪肚内外反复多洗几次,撕掉多余的油脂。

烧开一锅水,放几片姜少许料酒,把猪肚放开水里倒下水,然后把水倒掉。猪肚凉水冲一下,把生姜,红枣,茶树菇塞进猪肚。

把猪肚,胡萝卜,莲子,,香葱段,胡椒粉部分没塞完的红枣和茶树菇一起放进汤锅里,加入适量清水,开大火煮沸转小火炖1小时。

炖好用汤匙把猪肚捞出来稍放凉一点

带上手套将猪肚切成小块,后再放进汤锅烧开即可食用。

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猪肚生姜

猪肚汤

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基础上加上各种辅料、调味品

滋补作用

滋补食疗佳品

饮食

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