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雪花片汤
简介
雪花片汤是广东省的传统名肴,属于粤菜系。原料为蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。味道鲜香清淡。
将蛋清打成蛋泡糊,放入饶开水的锅内,待水再开后捞起蛋泡糊。锅内放入高汤,加入调料,烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入,待开后倒入品锅内,然后将泡糊放入上面,撤上火腿末即成。
| 中文名 | 雪花片汤 |
|---|---|
| 原始名称 | 雪花片汤 |
| 类别 | 粤菜 |
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