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烟筒白菜
简介
烟筒白菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。具有清热祛火,防癌抗癌的功效。做法简介:先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起控干；虾仁,精肉,猪肥肉,火腿切碎成茸,调味打匀；去掉菜头,将碎茸夹于白菜瓣之中卷起。将菜卷下油后,同白菜一起焖,后加入高汤；菜卷冷后,加入调好的原汁,上盘即可。
| 中文名 | 烟筒白菜 |
|---|---|
| 原始名称 | 烟筒白菜 |
| 类别 | 粤菜 |
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