经济作物又称技术作物、工业原料作物。指具有某种特定经济用途的农作物。广义的经济作物还包括蔬菜、瓜果、花卉、果品等园艺作物。
经济作物具有地域性强、经济价值高、技术要求高、商品率高等特点,宜于集中进行专门化生产。