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阳澄湖大闸蟹
六月黄简介
阳澄湖大闸蟹,江苏省 苏州市特产,中国国家地理标志产品。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
2005年05月09日,原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。
| 中文名 | 阳澄湖大闸蟹 |
|---|---|
| 中文学名 | 阳澄湖大闸蟹 |
| 二名法 | 湖蟹 |
| 亚目 | 腹胚亚目 |
| 亚纲 | 真软甲亚纲 |
| 亚门 | 甲壳动物亚门 |
| 名称 | 阳澄湖大闸蟹 |
| 外文名 | yangcheng lake hairy crab |
| 属 | 绒螯蟹属 |
| 拉丁学名 | eriocheir sinensis |
| 界 | 动物界 |
| 目 | 八足目 |
| 种 | 中华绒螯蟹 |
| 科 | 弓蟹科 |
| 精选别名 | 六月黄 |
| 纲 | 软甲纲 |
| 门 | 节肢动物门 |
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