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牛柳
简介
牛柳指的是牛的里脊肉,是一种十分美味的食材。我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。
关于牛柳的菜谱主要有尖椒牛柳、蒜仔牛柳、椒香煎牛柳等。
| 中文名 | 牛柳 |
|---|---|
| 主要原料 | 牛的里脊肉 |
| 储藏方法 | 冷藏 |
| 别名 | 牛里脊 |
| 原始名称 | 牛柳 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 适宜人群 | 均可食用 |
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