油用玫瑰是蔷薇属的一类精油植物,是宝贵的香料资源,西方统称rose,而在国内则有蔷薇、玫瑰、刺玫、木香、月季的提法,蔷薇和月季有些品种也有不同的香味和精油,因此在国外和国内的某些地方也作为香料植物栽培。