蛋包饭

准备好所需的食材

准备好的食材清洗干净,将香菇,彩椒分别切丁备用

香肠,紫甘蓝分别切丁备用

燃气灶开火,放上九阳不粘炒锅,烧热后倒入少许食用油(油不用放太多,香肠炒制的过程中会出油)

油烧热后加入香肠丁,小火慢慢翻炒

翻炒至香肠表面变金黄

加入香菇丁一起翻炒

翻炒至香菇变色,表面变软

加入黄金米饭一起翻炒(米饭入锅前先用锅铲打散,入锅后更容易受热均匀)

将米饭均匀地翻炒均匀,有米饭块的要翻炒散

加入彩椒丁,紫甘蓝和适量的盐一起翻炒

翻炒均匀后撒上少许胡椒粉和香菜翻拌均匀

炒好的米饭出锅备用

鸡蛋打入干净碗中

用筷子搅拌成均匀的蛋液,再倒入水淀粉搅拌均匀(水淀粉是水和淀粉混合而成的液体)

用刚才炒饭的锅来摊鸡蛋皮,不粘锅炒完米饭后非常干净,不需要清洗即可直接使用。往锅里滴入几滴食用油抹均匀

油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋液从四周往中间倒,让蛋液自然流向锅的中间位置摊成蛋皮。如果出现不均匀可以端起锅的手柄转动几下

待鸡蛋液表面稍凝固时,将炒好的米饭放在蛋皮一侧

将另外一半蛋皮对折过来,整好形,压紧边缘,稍煎片刻定型后出锅

出锅后在鸡蛋皮表面挤上番茄酱做装饰