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梭鲈
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梭鲈原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊,在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。
梭鲈抗病能力极强,生长速度快,肉质细嫩,肌间刺少,营养价值极高,其蛋白质含量超过20.53%,比鳜鱼还高,5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼,有“淡水鱼王”之称。
| 中文学名 | 梭鲈 |
|---|---|
| 原始名称 | 梭鲈 |
| 属 | lucioperca:梭鲈属 |
| 拉丁学名 | lucioperca lucioperca |
| 界 | 动物界 |
| 目 | 鲈形目 |
| 科 | 鲈科 |
| 纲 | osteichthyes:硬骨鱼纲 |
| 门 | chordata:脊索动物门 |
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