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火踵全鸡
简介
火踵全鸡,是浙江宁波传统名菜之一。 家鸡营养丰富,《神农本草经》对鸡的评价很高,说是“人欲轻身益气,不老延年者”可常食鸡。鸡肉有益五脏,补虚损、健脾胃、活血脉、调月经等功效。鸡肝有补肝、益肾、补血、治夜盲症之功；鸡心能补心、镇静。以全鸡入菜,配以佐料,营养更加丰富。火踵全鸡,具有鸡肉酥嫩,汤味鲜香,形状美观,原汁原味的特点。
| 中文名 | 火踵全鸡 |
|---|---|
| 主要原料 | 鸡 |
| 储藏方法 | 常温储存 |
| 原始名称 | 火踵全鸡 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 适宜人群 | 老少皆宜 |
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