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西式调味品生产技术
简介
《西式调味品生产技术》介绍了西式调味品的概念、分类、原料、生产工艺、技术要点等。书中涉及的西式调味品包括蛋黄酱、沙拉酱、烧烤酱料、汤料以及乌斯塔沙司、法式沙司、意大利面条沙司、番茄沙司等各种沙司。
| 价格 | 30元 |
|---|---|
| 作者 | 宋钢 |
| 出版时间 | 2009-06-00 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 原始名称 | 西式调味品生产技术 |
| 开本 | 16开 |
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《西式调味品生产技术》介绍了西式调味品的概念、分类、原料、生产工艺、技术要点等。书中涉及的西式调味品包括蛋黄酱、沙拉酱、烧烤酱料、汤料以及乌斯塔沙司、法式沙司、意大利面条沙司、番茄沙司等各种沙司。
| 价格 | 30元 |
|---|---|
| 作者 | 宋钢 |
| 出版时间 | 2009-06-00 |
| 出版社 | 化学工业出版社 |
| 原始名称 | 西式调味品生产技术 |
| 开本 | 16开 |