参薯

云饼山药脚板薯

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简介

参薯（Dioscorea alata L.）薯蓣科缠绕草质藤本。野生的块茎多数为长圆柱形，栽培的变异大，有长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，通常圆锥形或球形的块茎外皮为褐色或紫黑色，断面白色带紫色，其余的外皮为淡灰黄色，断面白色，有时带黄色。茎右旋，无毛。单叶；叶片绿色或带紫红色，纸质，卵形至卵圆形；叶柄绿色或带紫红色。叶腋内有大小不等的珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序，通常2至数个簇生或单生于花序轴上排列呈圆锥花序，圆锥花序长可达数十厘米；花序轴明显地呈“之”字状曲折；雄花的外轮花被片为宽卵形；雌花序为穗状花序。蒴果不反折，三棱状扁圆形，有时为三棱状倒心形；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期11-翌年1月，果期12-翌年1月。

根据D. Prain et I. H. Burkill 的意见，本种可能原产于孟加拉湾的北部和东部，以后传布到东南亚、马来西亚、太平洋热带岛屿以至非洲和美洲。中国浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、云南、西藏等省区常有栽培。块茎作蔬菜食用；部分地区作“淮山药”入药，有滋补强壮的作用。

中文名	参薯
中文学名	参薯
亚目	百合亚目
原始名称	参薯
属	薯蓣属
拉丁学名	dioscorea alata l.
界	植物界
目	百合目
种	参薯
科	薯蓣科
纲	单子叶植物纲
组	周生翅组
门	被子植物门