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黑豆
乌豆 枝仔豆 橹豆 黑大豆简介
黑豆为豆科植物大豆(学名:glycinemax(l.)merr)的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中b 族维生素和维生素e 含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整,延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
| 中文名 | 黑豆 |
|---|---|
| 中文学名 | glycinemax(l.)merr |
| 亚科 | 蝶形花亚科 |
| 分布区域 | 原产中国东北 |
| 原始名称 | 黑豆 |
| 实体注释 | 豆科植物大豆 |
| 属 | 大豆属 |
| 拼音 | hei dou |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 豆目 |
| 种 | 大豆 |
| 科 | 豆科 |
| 纲 | 双子叶植物纲 |
| 门 | 被子植物门 |
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