主要原料
储藏方法
功效
口味
精选上位词
金属味
简介
金属味型是中、西餐调味中均有使用的一种味型,在中国南方沿海地区以及北方部分高档酒楼均有用。其广泛用于冷热菜中的卷类菜肴。主要应用于以水产、家禽、家畜、豆制品、藻类等为原料所制成的卷类菜肴。其口味特点主要体现为:金属辛香,鲜咸微甘。
| 上位词 | 一种味型 |
|---|---|
| 中文名 | 金属味 |
| 原始名称 | 金属味 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
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