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咸烧白
简介
咸烧白是一道四川的传统名菜,属于川菜菜系中很有特色的菜式之一。此菜素以质嫩条细,咸鲜回甜,味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧,增添了特殊风味。
咸烧白以五花肉为制作主料,咸烧白的烹饪技巧以蒸为主,口味属于咸甜味。菜中的主要配料叙府芽菜,是四川宜宾(古称叙府)的特产。
| 中文名 | 咸烧白 |
|---|---|
| 口味 | 咸甜味 |
| 名称 | 咸烧白 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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