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米糕
rice cake简介
米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,所以很受大众欢迎。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕,日本人称“饼”,韩语的年糕发音和dog差不多,英语中“年糕”的翻译是rice cake,意思是米糕,很贴切。
| 中文名 | 米糕 |
|---|---|
| 原产地 | 江南地区 |
| 原始名称 | 米糕 |
| 口味 | 甜 |
| 外文名 | rice cake |
| 实体注释 | 传统食品 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | rice cake |
| 英文名 | rice cake |
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