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原始名称
口味
特点
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干锅兔
简介
干锅兔是一道特色菜肴,属于川菜-干锅荤。兔肉洗净、切块、焯水起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟,加鸡精、生抽起锅。
| 上位词 | 一道汉族特色菜肴 |
|---|---|
| 中文名 | 干锅兔 |
| 名称 | 干锅兔 |
| 类别 | 菜谱 |
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