甜菜渣,是制糖的副产品,是甜菜块根、块茎经过浸泡,压榨提取糖液后的残渣,故残渣中不溶于水的物质大量存在,特别是粗纤维全部保留。
是家畜良好的多汁饲料,对母畜还有催乳作用,多用于喂牛。主要成分为可溶性无氮物,而蛋白质和脂肪很少,含钙极多、含磷少,适口性强,含粗纤维较多。