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经典川菜教室
简介
川菜为中国四大菜系之一,历经两千多年的凝练而形成独特的菜肴调味体系。本书由中国烹饪大师张奔腾编著,书中介绍了川菜的历史成因﹑特色流派和味型技法,还以图文并茂的方式具体展示了各道经典川菜的烹调方法,是适合烹饪工作者和美食爱好者的川菜参考工具书。
| 价格 | 18.80元 |
|---|---|
| 作者 | 张奔腾 |
| 出版时间 | 2009-07-01 |
| 出版社 | 吉林科学技术出版社 |
| 原始名称 | 经典川菜教室 |
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