Extra
别名
特点
精选上位词
嫩豆腐
简介
嫩豆腐,又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐,农村是比较常见的。
制作嫩豆腐主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的,只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白,质地细腻、软嫩,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可使人的面部变得白嫩。
| 中文名 | 嫩豆腐 |
|---|---|
| 原始名称 | 嫩豆腐 |
| 类别 | 菜谱 |
相关实体