湖北名菜
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简介
湖北名菜是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色,集南北各派之精华,形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长,以“味”为本,讲求鲜、嫩、柔、滑、爽,富有浓厚的江南水乡特色,自成体系,被列为全国十大菜系之一,在中国烹饪百花园中独树一帜。
中文名 |
湖北名菜 |
原始名称 |
湖北名菜 |
实体注释 |
全国十大菜系之一 |
上位词
全国十大菜系之一
我国传统菜系之一
菜品
食品
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