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麦芽糖酶
简介
麦芽糖酶(maltase)原来是对可使麦芽糖水解生成2分子葡萄糖的酶所用的名称,但后来一般地是作为作用于结合各种配糖基的α-d-葡萄糖苷的α-葡萄糖苷酶的别名来使用。
| 中文名 | 麦芽糖酶 |
|---|---|
| 原始名称 | 麦芽糖酶 |
| 外文名 | maltase |
| 水溶性 | 溶于水 |
| 英文名 | maltase |
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