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羊杂
简介
羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。羊杂大西北地区常见的传统风味汤类小吃,羊杂的做法有很多种可以做汤可以菜。
羊杂加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
| 中文名 | 羊杂 |
|---|---|
| 原始名称 | 羊杂 |
| 口味 | 鲜香 |
| 外文名 | haggis |
| 类别 | 北方菜系 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 英文名 | haggis |
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