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山葵
山萮菜简介
山葵：中文学名山萮菜，拉丁学名Eutrema yunnanense，罂粟目、白花菜亚目、十字花科、大蒜芥族、葱芥亚族、山嵛菜属、南山萮菜组 ，是一种生长于海拔 1300~ 2500 米高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。
中国药食史上记载山葵的名称较多: 山嵛菜、雪花菜、冬寒菜、冬苋菜、滑肠菜、蕲菜、蜀葵、锦葵、黄葵、终葵、菟葵等。在日本叫わさび。
山葵是当今世界上所发现的一种特殊的食用保健植物，在国际市场上是极为珍贵的调味食品，价格昂贵、市场需求很大。由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限，现在国际市场上的山葵产品极为稀缺。山葵不但口感好，有丰富的营养成分，还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。
| 中文学名 | 山萮菜 |
|---|---|
| 原产地 | 中国 |
| 原始名称 | 山萮菜 |
| 品种 | 白色种 紫色种 苏铁种 |
| 属 | 山萮菜属 |
| 拉丁学名 | eutrema yunnanense |
| 族 | 大蒜芥族 |
| 界 | 植物界 |
| 目 | 罂粟目 |
| 种 | 山萮菜 |
| 科 | 十字花科 |
| 精选别名 | 山葵 |
| 纲 | 双子叶植物纲 |
| 花期 | 3--4月为盛花期 |
| 门 | 被子植物门 |
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