酸菜粉丝

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简介

酸菜粉丝是一道美味可口的东北菜。以粉丝为主要原材料。为东北风味,口味咸鲜为主,酸菜味浓。酸菜去根,顶刀切成丝。葱,姜,蒜切成末。粉丝用开水泡软,切成20厘米长的段。猪肉切成片。炒锅上火,加入油,放入葱,姜末炒香,加入肉片略炒后将酸菜放入,大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精,再加入60克水,待锅开后把粉丝放入,改成小火烧制约15分钟。待锅内汤汁被粉丝吸入后,撒入蒜末,淋入香油即可出锅装盘。