清真牛肉
简介
清真牛肉是明朝 正统元年(公元1346年),我县回族人从北京春树胡同南迁落户而来,因回族都有从事经商的习惯,几百年来,回民们一直由阿訇按照伊斯兰教屠宰法从事牛羊屠业。我县有悠久的养牛历史,是省鲁西黄牛繁殖基地,种群多,存栏量大。
特别是鲁西黄牛,膘肥体壮,肉质细嫩,为回民群众制作清真牛肉提供了理想的原料。大羊展家清真牛肉,就是以鲁西黄牛为原料制作的风味名吃。
| 上位词 | 省鲁西黄牛繁殖基地 |
|---|---|
| 中文名 | 清真牛肉 |
| 原始名称 | 清真牛肉 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 适宜人群 | 一般人群 |
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