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太安鱼
简介
太安鱼俗称“坨坨鱼”,出自重庆市潼南区太安镇,是重庆江湖菜中的一道名菜。 太安镇是川渝交通要道,产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然,并且做法特别,然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初,太安鱼成为重庆一大名菜。
| 中文名 | 太安鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 太安鱼 |
| 口味 | 麻辣 |
| 类别 | 菜谱 |
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