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潮汕咸菜
简介
潮汕咸菜是一道美味可口的名菜,属于潮菜系,酸菜类食品,以大芥菜为原料加盐腌渍而成,人们常说“潮汕有三宝,鱼露、菜脯和咸菜”,是潮汕群众居家生活常见的小菜。
潮汕咸菜的主要产地有揭阳的地都、新亨等乡镇,汕头的下蓬、鮀浦、莲上、湾头、外砂、坝头等乡镇和潮安县的庵埠镇以及潮州枫溪区的池湖等。
| 中文名 | 潮汕咸菜 |
|---|---|
| 原产地 | 广东潮州 |
| 原始名称 | 潮汕咸菜 |
| 口味 | 咸 |
| 类别 | 菜谱 |
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