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万州烤鱼
简介
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜,属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。
| 中文名 | 万州烤鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 万州烤鱼 |
| 口味 | 麻辣 |
| 外文名 | wanzhou roast fish |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | wanzhou roast fish |
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