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冷锅鱼
简介
冷锅鱼是一道色香味俱全的传统名菜,起源于四川东坡区,由苏东坡所创,经成渝两地发展后,影响力日益增强。郭沫若吃后赞不绝口,听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后。
道冷锅二字拆开正好是“二人之,金口内”,便赋诗二人之金口内,软玉披红霞,醇酿换宿醉,冷锅鱼,巴国第一味。
| 中文名 | 冷锅鱼 |
|---|---|
| 原产地 | 川渝地区 |
| 原始名称 | 冷锅鱼 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 类别 | 菜谱 |
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