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红烧猪脚
简介
红烧猪脚是一道传统名菜,在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说“争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝”说的就是它了。成菜泽红润,口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白,食后使人皮肤细嫩润泽,有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。
| 中文名 | 红烧猪脚 |
|---|---|
| 原始名称 | 红烧猪脚 |
| 口味 | 辣 |
| 外文名 | braised pig feet |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | braised pig feet |
| 适用人群 | 男女老少皆宜 |
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