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苔菜拖黄鱼
简介
“苔菜拖黄鱼”是浙江宁波的一道传统名菜。苔菜,又名干苔、海苔,为翠绿细管状植物,形似丝棉,产于浅海岩石上,冬春季采集晒干,清香味浓,以浙江宁波附近海面所产最为有名。当地居足都喜欢以苔莱切成末,与面粉拌成糊,用黄鱼肉条蘸裹面糊入油锅炸熟食用,故名为“苔菜拖黄鱼”。此菜以香味浓郁、鱼肉鲜嫩而著称,深受人们欢迎。
| 中文名 | 苔菜拖黄鱼 |
|---|---|
| 主要原料 | 大黄鱼 |
| 名称 | 苔菜拖黄鱼 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
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