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醉鸡
liquor-soaked chicken简介
醉鸡是江浙地区的传统名菜,属于浙菜系。酒香浓浓,浸着滑嫩的鸡肉,人和鸡都醉了,又被花椒的香麻唤醒。
醉鸡它以黄酒、绍兴酒作为基本调料,不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜,而且还具备了容易消化吸收的特点。因此,醉鸡成了独具风味的江浙名菜。
| 中文名 | 醉鸡 |
|---|---|
| 原始名称 | 醉鸡 |
| 外文名 | liquor-soaked chicken |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | liquor-soaked chicken |
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