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灌蟹鱼圆
简介
灌蟹鱼圆是一道以青鱼为主料的传统名菜,属于江苏淮阳菜系。它色泽洁白,柔嫩而有弹性,内孕蟹粉,色如玻珀,浮于清汤之中有“黄金白玉兜,玉珠浴清流”之美誉。并且营养价值丰富,具有延缓衰老、防癌抗癌、调理补气、健脾开胃之功效。
| 中文名 | 灌蟹鱼圆 |
|---|---|
| 原始名称 | 灌蟹鱼圆 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 类别 | 菜谱 |
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