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豆腐皮包肉
简介
豆腐皮包肉是一道传统名菜,简单易做。易于消化,适合老年人食用。豆腐皮泡软,用刀切成8小张(方块形状)。将猪肉洗净,用刀斩成肉末,再将白干出水,用刀切成短细丝。将锅放火上,添入少许植物油,待油烧热,肉末倒入煸炒几下,再把白士丝倒下,加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒,然后加适量的水用淀粉勾芡,盛入碗内。将豆腐皮一一摊在案板上,抹上淀粉,把炒好的馅,平均分放在上面,包起,放入盘内,上笼蒸5分钟,取出浇上芡即成。
| 上位词 | 一道汉族名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 豆腐皮包肉 |
| 原始名称 | 豆腐皮包肉 |
| 所属菜系 | 其它菜系 |
| 类别 | 菜谱 |
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