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酱骨头
简介
酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
| 中文名 | 酱骨头 |
|---|---|
| 原始名称 | 酱骨头 |
| 口味 | 咸香 |
| 类别 | 菜谱 |
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