酱油鸡

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简介

酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系,在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料, 操作简单的,广东有“无鸡不成宴” 一说。

中文名 酱油鸡
口味 咸鲜
名称 酱油鸡
类别 家常菜谱
制作方法
  • 鸡洗干净,用1勺盐给鸡搓一下。
  • 姜蒜切好备用。
  • 锅里放油加五成热,放姜蒜爆香。
  • 放入半只鸡,两面各煎炸两分钟。
  • 倒入酱油。
  • 加入清水末过鸡,大火烧开。
  • 煮开后改中火,煮15分钟,期间多翻动。
  • 煮好的鸡不确定是否熟,可以用筷子插下看。捞起斩件装盘开吃。
  • Extra
  • 米鸡
  • 酱油鸡
  • 上位词
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