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红烧丸子
简介
红烧丸子是一道上海市的传统名菜,属于沪菜系。是将肥瘦相间的猪肉,剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后,在油锅内炸至金黄捞出,再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠,装盘即可。本菜味道鲜美,营养丰富,尤其适合儿童食用。
| 中文名 | 红烧丸子 |
|---|---|
| 原始名称 | 红烧丸子 |
| 口味 | 咸鲜 |
| 工艺 | 炸 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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