板栗烧鸡

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简介

板栗烧鸡,是一道传统名菜,属东北菜、川菜、湘菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。

中文名	板栗烧鸡
类别	家常菜谱

制作方法

食材准备好

板栗用刀子在背部剁一道口子

放入开水锅中焖烫,至口开大

捞出来,趁热剥壳

鸡剁成小块,锅里放少许油,将鸡皮和鸡肥油煸炒出大量油后,倒入鸡块大火煸炒

炒至鸡块紧缩有些出油的时候,倒入板栗,翻炒几下

倒入没过食材的水

淋入老抽

翻拌均匀

盖上锅盖焖十分钟左右,汁水变少,尝颗板栗已经焖透,汤汁粘稠,关火

放盐调味

撒入香菜段

拌匀即可出锅

Extra

姜

小葱

带骨鸡肉

料酒

板栗烧鸡

板栗肉

酱油

食盐等

上位词

一道传统名菜

一道汉族名菜

川菜

原产地

东北

四川

湖北

湖南

金寨

原始名称

板栗烧鸡

板栗烧鸡(12)

板栗烧鸡（精华简易版）

板栗烧鸡（红红火火）

口味

醇厚

香甜

鲜滑

名称

板栗烧鸡

板栗烧鸡(12)

精选上位词

传统名菜

名菜

家常菜谱

菜谱

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