清蒸石斑鱼

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简介

清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素a、维生素d、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。

中文名	清蒸石斑鱼
名称	清蒸石斑鱼
外文名	steamed sea bass
类别	家常菜谱
英文名	steamed sea bass

上位词

一道汉族传统名菜

粤菜中的一道汉族传统名菜

原始名称

清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼（学习）

原料

姜

盐

石斑鱼

芝麻油等

葱

所属菜系

浙菜

粤菜

特点

味道鲜美

营养丰富

精选上位词

传统名菜

名菜

家常菜谱

菜谱

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