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烤鱼
简介
烤鱼(grilled fish),是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。
烤鱼,一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
| 中文名 | 烤鱼 |
|---|---|
| 发源地 | 重庆巫溪县 |
| 口味 | 麻辣等多口味 |
| 名称 | 烤鱼 |
| 外文名 | grilled fish |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | grilled fish |
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