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贵妃鸡
京葱贵妃鸡简介
贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等 ,源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆,由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。
贵妃鸡通常选用鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而成。成菜后,菜色鲜艳,绿、乳黄、黑、白相配,令人赏心悦目,吃起来既嫩又鲜,香味扑鼻。
| 中文名 | 贵妃鸡 |
|---|---|
| 中文学名 | 贵妃鸡 |
| 口味 | 肉嫩味香 |
| 属 | 原鸡属 |
| 界 | 动物界 |
| 目 | 鸡形目 |
| 科 | 雉科 |
| 精选别名 | 京葱贵妃鸡 |
| 纲 | 鸟纲 |
| 门 | 脊索动物门 |
| Name | 贵妃鸡 |
| 原始名称 | 贵妃鸡 |
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