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糖醋瓦块鱼
简介
这是一道美食,属于浙江菜,特点是色泽红亮,口味酸甜,外脆内嫩。主要原料有鱼中段肉200克,鸡蛋1个,葱、姜末15克,番茄酱15克,精制盐1克,米醋50克,白糖50克,水淀粉30克,干淀粉30克,绍酒15克,熟清油500克(耗100克左右)。
| 中文名 | 糖醋瓦块鱼 |
|---|---|
| 原始名称 | 糖醋瓦块鱼 |
| 口味 | 酸甜 |
| 工艺 | 炸 |
| 类别 | 中国菜谱 |
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