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果脯
preserved fruit简介
果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯种类繁多,著名传统产品有苹果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
| 中文名 | 果脯 |
|---|---|
| 原始名称 | 果脯 |
| 外文名 | preserved fruit |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | preserved fruit |
| 英文名 | preserved fruit |
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