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巫山烤鱼
简介
巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
现 今流行的川式烤鱼,却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华,确保了巫山烤鱼的纯正芳香,更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。
| 中文名 | 巫山烤鱼 |
|---|---|
| 发源地 | 巫山 |
| 口味 | 麻辣 |
| 名称 | 巫山烤鱼 |
| 外文名 | wushan fish |
| 类别 | 菜谱 |
| 英文名 | wushan fish |
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