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原始名称
中筋面粉
简介
中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
| 中文名 | 中筋面粉 |
|---|---|
| 主要原料 | 小麦 |
| 储藏方法 | 干燥 |
| 别名 | 平面 |
| 外文名 | plain flour |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
| 英文名 | plain flour |
| 适宜人群 | 全体 |
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