简阳羊肉汤

简阳羊肉汤儿
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简介

简阳羊肉汤是成都 简阳特有的美食，其汤鲜，唯美，香气宜人，是上等的补气养生的汤类美食。

简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成。独特的品种优势和良好的自然生存条件，铸就了其特有的细嫩肉质。以此作为主要原料的简阳羊肉汤，再加上被列为成都市非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，自然汤鲜味美，香气四溢，让人赞不绝口，留恋忘返。也正是凭借这独特的味道，2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。

中文名 简阳羊肉汤
别名 简阳羊肉汤儿
原始名称 简阳羊肉汤
外文名 jianyang mutton soup
类别 家常菜谱
精选别名 简阳羊肉汤儿
英文名 jianyang mutton soup
制作方法
  • 把电饭煲内胆里装满冷水,放入排骨,还有葱姜蒜,香叶,大料,白芷,煲40分钟,直到汤色变成淡白。
  • 加入少量牛奶后,汤色变白。
  • 另取锅,倒入油,放入大料。
  • 放入葱姜蒜。
  • 放入羊肉翻炒。
  • 加入茴香粉。
  • 倒入生抽。
  • 倒入刚才煮好的排骨汤。
  • 加入盐。
  • 加入鸡精。
    • Extra
  • 干辣椒面等
  • 猪骨
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  • 羊杂
  • 羊肉
  • 羊血
  • 鲫鱼
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